生ひじきは水でよく洗っておく。にんじんは千切り、レンコンは半月切りかいちょう切り、油揚げは百切りにしておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、ひじき・レンコン・にんじんの順にいれ炒めてく。全体的に火が通ったら最後に油揚げを入れる。

2に☆の調味料をいれ、炒め煮する。
甘目が好きな方は砂糖を調節してください。このままひじきの炒め煮として食べられます。

炊き立てのご飯に出来上がった炒め煮を入れてやさしく混ぜ込み、出来上がり！