乾燥ひじきを10分水に浸しざるに切る。

皮をむいた人参、ゴボウは厚めの銀杏切り、揚げは半分に切りざく切りにします

つきこんにゃくは水から茹でて、沸いたらざるに切る。

鍋が湿るくらいのゴマ油をひき、火をつけ、鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。、ざるに切ったひじき、

人参ゴボウこんにゃく、揚げをいれ、
しばらく油を吸わせる様に炒める

一度火を止め、分量のだし汁、調味料を加えやや強火でぐつぐつ炊く

汁気を飛ばしていき、味を調えて完成です。