里芋と長ネギクリーム味噌グラタン
mosofamily @cook_40073648
里芋にのせた肉味噌と長ネギ入りのホワイトソースの組合せです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを組み合わせてみたらおいしかったので、覚書としてレシピに挙げました。
里芋と長ネギクリーム味噌グラタン
里芋にのせた肉味噌と長ネギ入りのホワイトソースの組合せです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを組み合わせてみたらおいしかったので、覚書としてレシピに挙げました。
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りにしておく。
肉味噌の★の調味料は合わせておく。 - 2
里芋は皮を剥き、竹串がスッと通るくらいに茹でる。ザルにあげ、水気を切っておく。
- 3
フライパンに油を軽く敷き、挽肉をそぼろ状になるまで炒める。
★を一気にいれて水気がなくなったら火を止める。 - 4
オリーブオイルを敷いた別のフライパンに長ネギをいれ、焼き色をつける。
- 5
小麦粉を入れ、粉けがなくなるまで炒めたら、牛乳を注ぎ、よくかき混ぜる。とろみができたらホワイトソースの出来上がり。
- 6
グラタン皿に肉味噌、里芋、ホワイトソースの順に入れ、とろけるチーズをのせる。
- 7
オーブンでチーズに焼き色を付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
ホワイトソースは市販品を使うともっと簡単だと思います。
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