なすとベーコンのカレー
うららかママ @cook_40074654
畑のなすが旬をむかえるとつくります。なすが苦手な子どもたちもカレーに入れれば、なんとか食べてくれます。
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏休みに遊びに行った、おばあちゃんの家で食べた懐かしいカレーです。
なすとベーコンのカレー
畑のなすが旬をむかえるとつくります。なすが苦手な子どもたちもカレーに入れれば、なんとか食べてくれます。
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏休みに遊びに行った、おばあちゃんの家で食べた懐かしいカレーです。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに、ベーコンは１センチ幅に切る。
- 2
鍋に油をひいて、なすを炒め、火がとおったら取り出す。
- 3
ふたたび鍋に油をひき、ベーコンをよく炒め、マッシュルーム、たまねぎ、人参を順に入れて炒める。
- 4
分量の水とじゃがいもを入れ、すべての野菜がやわらかくなれば、取り出してあったなすとルーを入れて仕上げる。
コツ・ポイント
なすをおいしく味わいたいので、炒めて取り出しておいて、最後に加える。
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