♪ざわわ~黒糖ケーキ~サトウキビ畑より

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

黒糖スポンジ&黒糖クリームでしっとりふわふわな黒糖ケーキができました。ご一緒にざわわ~♪
このレシピの生い立ち
黒糖を使ったちょぴっと和テイストのケーキが食べたくて♪

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黒糖スポンジ&黒糖クリームでしっとりふわふわな黒糖ケーキができました。ご一緒にざわわ~♪
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黒糖を使ったちょぴっと和テイストのケーキが食べたくて♪

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材料

18cm丸型1台
  1. 黒糖(粉末 大さじ2
  2. 生クリーム(35%&47%使用) 400cc(1:1)
  3. 納豆 適宜
  4. 栗の甘露煮 4粒
  5. 粉末黒糖(飾り用) 適宜
  6. 黒糖スポンジ(レシピ:589588) 一台分

作り方

  1. 1

    黒糖スポンジは3枚にカット(今回はカットのバランス悪く4枚に)。

  2. 2

    ボウルに生クリームと黒糖を入れてホイップクリームを作る。

  3. 3

    スポンジにクリームを塗り、甘納豆を挟みつつサンドしていく。トップと側面にもクリームを塗る。

  4. 4

    1cm丸型の口金をつけた絞り袋でクリームを絞っていく。半分にカットして水気を拭いた栗、甘納豆をトッピング。

  5. 5

    仕上げに茶漉しで黒糖をふるう(今回は6cmのセルクルで跡をつけました)。

  6. 6
  7. 7
  8. 8

コツ・ポイント

私の使用した粉末黒糖は、溶かさないでそのまま入れても生クリームに溶けてくれました。黒糖によっては少量の生クリーム&黒糖をレンジでチンして溶かし、冷ました物を入れたほうがいいかも。
しつこくない味なのでパクパクいけちゃいます♪

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
に公開
横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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