茄子とベーコンのトマトパスタ☆

みぃ_ねこずきん @cook_40078960
夏野菜を使った、野菜を食べれるパスタです☆
このレシピの生い立ち
普通のトマトソースの作り方と違う方法で、食べれる方法を考えました☆
茄子とベーコンのトマトパスタ☆
夏野菜を使った、野菜を食べれるパスタです☆
このレシピの生い立ち
普通のトマトソースの作り方と違う方法で、食べれる方法を考えました☆
作り方
- 1
パスタ用鍋に水と塩(分量外)を入れ沸騰させます。
- 2
その間に、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
みじん切りにしたにんにくを炒めます。 - 3
香りが立ったら、みじん切りにした玉葱を入れ、
透明になるまで炒めます。 - 4
玉葱が透明になったら、ダイストマト缶を加えます。
ふつふつとなってきたら、ブイヨン2個と塩・胡椒、ドライバジルを加えます。 - 5
煮たトマトソースをミキサーにかけます。
(ない場合は、フードプロセッサーでも可)トマトソースベースはこれで完了です。
- 6
沸騰した鍋にスパゲッティーを入れ、表示時間茹でます。
- 7
茹でている間に、オリーブオイルでブロックベーコンと茄子を炒めます。(軽く塩・胡椒して下さい)
- 8
ベーコンと茄子に火が通ったら、ミキサーにかけたトマトソースを加え、軽く煮て火を止めます。(ちょっと重い場合は、パスタの茹で汁を大さじ2程度加えてのばしてください)
- 9
スパゲッティーが茹で上がったら、⑧のソースと合わせて完成。
コツ・ポイント
茄子の代わりにシメジでもおいしく作れますよ☆
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