鶏肉と蓮根のカシューナッツ炒め
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
いつものカシューナッツ炒めに蓮根をプラス。栄養もバッチリ。濃い目の味でごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
いつも作っているカシューナッツ炒めに、蓮根をプラス。ボリューム満点な満足のレシピができました。
鶏肉と蓮根のカシューナッツ炒め
いつものカシューナッツ炒めに蓮根をプラス。栄養もバッチリ。濃い目の味でごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
いつも作っているカシューナッツ炒めに、蓮根をプラス。ボリューム満点な満足のレシピができました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、醤油(麹)を大さじ1、しょうが、にんにくを入れ、漬けておきます。その後、片栗粉をつけます。
- 2
ピーマン、椎茸（エリンギでも）を一口大に切ります。蓮根はいちょう切りにします。長ネギはみじん切りにします。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉と長ネギを炒めます。
- 4
蓮根と椎茸またはエリンギを入れて、酒、みりん、創味シャンタンDXを入れて水分が少なくなるまで炒り煮にします。
- 5
最後にカシューナッツとピーマンを入れて炒めます。
- 6
醤油と砂糖を加えます。味が全体にまわるように
かき混ぜながら炒めて火を止めます。 - 7
2015.12.21創味シャンタンDXレシピコンテスト受賞、ありがとうございます。
コツ・ポイント
カシューナッツは、他のナッツ類でも代用可です。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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