お父さんのオムレツ

子供の頃に父が作ってくれたオムレツです。当時は卵だけのものが食べたかったのであまり好きじゃなかったのですが、父が亡くなってからは、懐かしくて大好きな味になりました。うちの子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
亡父が若かりし頃、当時大阪の街でも珍しい洋食喫茶でバイトをしていた時に教えてもらったまかないだそうです。
今となっては珍しくも無い食べ方ですが、当時は目新しかったんだと思います。父の思い出と共にレシピアップします。