テクいらず!簡単鶏そぼろ☆-レシピのメイン写真

テクいらず!簡単鶏そぼろ☆

とんとんふふ
とんとんふふ @cook_40079026

おかずに、お弁当に、何にでも使えるとっても便利な鶏そぼろ♪
ちょっと濃い目の味付けで、ご飯にかけるだけでもイケますd(ゝc_,・。)♪
このレシピの生い立ち
これは母が昔からよく作ってくれたそぼろです。

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材料

  1. 鶏ひき肉 200g
  2. めんつゆ 70~80ccくらい?
  3. しょうがすりおろし 一片分(大さじ1杯以上)
  4. 粗製糖(普通の砂糖でも可) 大さじ1強
  5. 清酒 少々
  6. (場合によって)水 適宜

作り方

  1. 1

    お鍋に上記材料の水以外を全部入れる。
    (この時、まだ火にかけない。)

  2. 2

    火をかけない状態で、5~6本まとめて輪ゴムをした菜ばしで1をまぜ、均一に調味料をひき肉にからませる。

  3. 3

    中火にかけ、あとはひたすら水分がなくなるまで混ぜ続ける。
    最初はまとまった感じですが、混ぜ続けているとパラパラのそぼろ状になります。

コツ・ポイント

そぼろ状にしてから味付けをするより、味付けが先になるこの方法のほうがパラパラになる気がします。

もちろんそぼろ丼・三色丼等でもいいですが、余ったら卵焼きに入れても、おにぎりの具にしても、チャーハンに入れても、あんかけにしてじゃがいも等にかけても、サラダのトッピングとしても…
本当に何にでも使えて重宝します。

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レシピ作者

とんとんふふ
とんとんふふ @cook_40079026
に公開
主婦ですけど、男の料理! 面倒くさいこと、手間のかかること大嫌いです(汗)。卵・乳製品アレルギー持ちの4歳、乳・小麦・大豆(味噌・醤油等の調味料はOK)・ごまその他アレルギー持ちの1歳の子どもも食べられるものをラクに作ることができないか、日々研究中です。
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