林檎のタルト

麦芽糖 @cook_40079309
前に作ったタルト台 レシピレシピID : 17712633を使用した林檎のタルトです。
このレシピの生い立ち
祖父達から送られてきた林檎(紅玉)は火を通すとおいしいと聞いたので作りました。
作り方
- 1
林檎のフィリング林♦檎を好きな形に薄く切る。
- 2
バターを引いたフライパンに薄く切った林檎をいれ砂糖をいれ、しなっと曲がるまで火を通す。
- 3
アーモンドクリーム
♦バターをクリーム状にやらかくし粉糖を加え白くもったりするまでよく混ぜる - 4
卵を数回に分けて分離しないようにそのどしっかり素早く混ぜる。
- 5
アーモンドプードルを入れゴムベラでしっかりと全体に混ぜる。
- 6
用意しておいたたると生地にクリームを流しいれ上に林檎のフィリングをのせる
- 7
タルト生地を先に焼いている場合は15~25分。焼いていない場合は35~50分(オーブンによって差が出ます。)
- 8
焼きあがり冷めたら型から外す。(熱いうちに型から外そうとするとタルト生地がやわらかく割れる可能性があります)
コツ・ポイント
☆林檎以外にも缶詰の桃などでも作れます。
いろいろ試してみてください。
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