生「かじめ」とジャガイモの磯香る煮物
ゆうゆうまりまり @cook_40074526
只今潮の香るレシピキャンペーン中！
「かじめ」ってしってます？ネバネバの海藻です！ジャガイモと煮れば磯風味の煮物です！
このレシピの生い立ち
母から教わりました！父がこの味大好きでよく作っているそうです♡娘も息子もこの味好き♡と喜んでくれました
✌('ω')✌
乾燥かじめは、母がよく分けてくれていたのですが、今日買い物に行ったら魚屋さんで生かじめを見つけてとーっても安かったので
生「かじめ」とジャガイモの磯香る煮物
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「かじめ」ってしってます？ネバネバの海藻です！ジャガイモと煮れば磯風味の煮物です！
このレシピの生い立ち
母から教わりました！父がこの味大好きでよく作っているそうです♡娘も息子もこの味好き♡と喜んでくれました
✌('ω')✌
乾燥かじめは、母がよく分けてくれていたのですが、今日買い物に行ったら魚屋さんで生かじめを見つけてとーっても安かったので
作り方
- 1
かじめを小鍋に塩(分量外)少々入れて軽く煮る
少し色が変わってくる
- 2
ジャガイモを乱切りにする
- 3
茹でたかじめを食べやすく細かく切る
- 4
別の鍋にかじめとジャガイモをいれ浸るくらいの水を入れて煮る
軽く煮たら調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮たら完成！
- 5
生かじめはなかなか手に入りませんが、乾燥かじめは、海に近い「道の駅」などで簡単に手に入ります
見つけたら、試してみてね
コツ・ポイント
魚屋さんに聞いたのですが、かじめは味噌汁などにはそのまま入れても良いし塩を入れて軽く煮てからでも……とのことでした
少しヌメリが気になったので下茹でしましたが、ヌメリに栄養が有りそう～
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