じゃがいもを食べやすい一口サイズに切る。たまねぎを半分に切ってそれを薄すぎず分厚すぎずスライス。ほうれん草は生の場合、軽くゆでとく。

中火で。鍋にごま油をたらし温まったら、ひき肉を炒める。色が変わったら、じゃがいも、たまねぎを入れる。

全体に油が絡まったら水を入れ、少し煮立ったら、ふたをして弱火と中火の間で１０～１５分煮る。

煮ている間に、調味料を合わせて味噌だれ作り。みそ、さとう、酒、みりんをねりねりする。冷凍ほうれん草にお湯をかけて解凍。生の場合はゆでておく。

煮たら、味噌だれを鍋に入れ、軽くかき混ぜる。

引き続きふたをして、たまにかき混ぜながら１５分くらい煮る。

火を止め、最後にほうれん草を入れてかるくかき混ぜたら出来上がり。