アプリでひらく作り方
- 1
酒を入れた水を沸騰させ、とり胸肉を５分ほど茹で中まで火が通ったら冷まします。冷めたら細く細かく裂きます。
- 2
ザーサイ、紫蘇、みょうがは千切りにします。小葱は３センチの長さに切ります。
- 3
全部混ぜ、調味料をいれて和えます。
コツ・ポイント
鶏胸肉をささみにしても良いです。鶏は５分ゆでたら火をとめ、そのまま余熱で中まで火を通すと、比較的パサパサしません。
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