粒マスタードとじゃがいものクリームパスタ
パスタやさんの日替わりランチで食べたものが美味しかったので、真似して作ってみました♥余った粒マスタードの消費にも◎！
このレシピの生い立ち
粒マスタードの酸味が◎辛みは無いのでお子様でもイケる！味付けはコンソメ無し、粒マスタードと塩だけでも十分美味しいです！
パスタやさんのランチの日替わりは、季節ごとにいろいろなチャレンジがあって楽しいので、よくマネさせていただいてます★
粒マスタードとじゃがいものクリームパスタ
パスタやさんの日替わりランチで食べたものが美味しかったので、真似して作ってみました♥余った粒マスタードの消費にも◎！
このレシピの生い立ち
粒マスタードの酸味が◎辛みは無いのでお子様でもイケる！味付けはコンソメ無し、粒マスタードと塩だけでも十分美味しいです！
パスタやさんのランチの日替わりは、季節ごとにいろいろなチャレンジがあって楽しいので、よくマネさせていただいてます★
作り方
- 1
じゃがいもは5mm程度の細切り、ソーセージは1cm弱で斜め切りにする（じゃがいもは切った後、水にさらさなくてもOK）
- 2
あらびきソーセージはいろいろ試しましたが、シャウエッセンが一番好きです！
- 3
大さじ１の塩をいれて沸騰している湯に、パスタ（今回はリングイネを使用）を入れて、規定茹で時間の1分前でお湯を切る
- 4
私はソーセージを冷凍しているので、パスタと一緒に数分茹でてからフライパンで合わせています！
- 5
パスタ用のお湯を茹でている間に、大さじ１のオリーブオイルに、じゃがいも・ソーセージ・粒マスタードを中火で炒める
-
- 6
じゃがいもが少し透き通ってきた、ゆで汁で具材をなじませ、豆乳or牛乳・コンソメを追加する
2017.2.24 ゆで汁追加 - 7
豆乳or牛乳を入れてから煮込み過ぎると分離してしまうので、パスタを加える寸前に加えてさっと火を通します
- 8
茹で上がったパスタを具のフライパン（弱火のまま）に投入してよく混ぜ合わて、味見してお好みで塩をふる
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- 9
お皿に盛りつけて、お好みで黒コショウをふって、完成〜！
- 10
お好みでとろけるチーズやパルメザンチーズを絡めて混ぜるのもあり♪
- 11
kiliのクリームチーズが余っていたので1ケ写真のようにちぎって入れてみましたが、美味しい〜♥
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- 12
じゃがいもだけで作っても美味しいですよ♥白ワインのおつまみにでも(^^)
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- 13
2015.10.15 工程7を追加しました。煮込み過ぎると分離するので注意してください
- 14
2016.2.13 写真新しくしました！
- 15
2017.2.24 旬の菜の花をプラス、サワークリームを添えてみました！サワークリームの上品な酸味、オススメです♪
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コツ・ポイント
粒マスタードは元々味が付いているので、コンソメも塩も味を見ながらお好みで調整してください。
★具材に玉ねぎの串切り、にんにくスライスを足してもおいしいです。
★具材を炒める際に、オリーブオイルにバター5g程度をプラスするととコクが出ます。
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