和風オムレツ 生姜あん。
たけなっち @cook_40034497
オムレツの具といい、あんといい、大人向けのおかずオムレツです。
このレシピの生い立ち
シラスもねぎも中途半端に残っていたので、使い切りました。以外に子供受けもよかったです。(あんはかけませんでしたけど）
和風オムレツ 生姜あん。
オムレツの具といい、あんといい、大人向けのおかずオムレツです。
このレシピの生い立ち
シラスもねぎも中途半端に残っていたので、使い切りました。以外に子供受けもよかったです。(あんはかけませんでしたけど）
作り方
- 1
長ネギは縦に割り、みじん切り(適当に)。ボールなどに卵を割り入れ、ネギ・シラス・昆布茶・牛乳を入れよく混ぜる。
- 2
◎を深めの耐熱容器に入れ片栗粉が完全に溶けるように混ぜる。様子を見ながらレンジにかけ、とろっとしたら”あん”は出来上がり。
- 3
フライパンを熱し、油を敷き、1を投入。大きく混ぜながら半熟状になったらオムレツ型にまとめていく。(気にならなければそのままお皿に盛るだけ)
- 4
出来上がったオムレツに2のあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
卵を焼くときはあくまでも手早く。半熟でまとめるのがおいしさのコツ。
あんは少なめの分量ですが、かなり生姜がきいているのでいいかと。お好みで増やしたりなくしたりしてどうぞ。
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