簡単＊豚肉の包み焼き＊

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まゆぞ☆
まゆぞ☆ @cook_40052199

『酢入りおろし玉ねぎ』に漬け込むのがポイント！安いお肉が柔らかジューシーに♪タレもしっかり味でご飯が進む〜＾＾
このレシピの生い立ち
我が家は固い肉がダメなくせに肉料理LOVEな人が多いワガママ集団；困り果てた…時にふと思い付いた渾身の一品です(笑

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材料

４〜５人分
  1. 豚肉(薄切り推奨) 人数分
  2. ▲《漬け込み用酢玉ねぎ》
  3. ┌玉ねぎ(すりおろす) １個
  4. │酒 大さじ２
  5. └バルサミコ酢(穀物酢) 大さじ２
  6. ●きのこ類 適量
  7. ●人参 適量
  8. ●ピーマン 適量
  9. 《合わせダレ》
  10. ┌味噌 大さじ３
  11. │砂糖 大さじ２
  12. │醤油 大さじ２
  13. │みりん 大さじ１
  14. │酒 大さじ１
  15. │生姜(みじん切り) 大さじ1/2
  16. └にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
  17. チーズ(溶けるタイプ) タップリが美味

作り方

  1. 1

    豚肉は▲のすりおろし玉ねぎを加えよく揉み、3時間〜1晩漬け込んでおく。(ポリ袋に入れて揉むと楽チン)

  2. 2

    肉はすりおろし玉ねぎが付いた状態で一口大に切る。●の野菜は細切りに。合わせダレを作っておく。

  3. 3

    クッキングシートorホイルに豚肉を重ねて入れ、●の野菜をのせる。

  4. 4

    ３に合わせダレをかけ、チーズをのせシートをしっかり閉じ、フライパンに並べ蓋をして約10分弱〜中火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    しっかり火が通っていれば完成！簡単でしょ？熱々にレモン汁をたらしても美味しそう♪

コツ・ポイント

漬け込み玉ねぎも無駄にせず旨味ソースとして活用。漬け込んだお肉は酸化して色が一時的に悪くなるけど味に変わりはありません♪
焦がさないよう火加減に気をつけて☆

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まゆぞ☆
まゆぞ☆ @cook_40052199
に公開
５人家族、子供三人の賑やかな我が家！！エンゲル係数ハンパないです(-_-;)
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