豚のトローリみぞれ和え
まどぴー @cook_40056898
衣をまとって、トロトロな豚肉を大根おろしであっさりと。いつもとは違う豚肉の食べ方はいかがですか？
このレシピの生い立ち
さっぱりしたお肉のおかずが食べたくて、昔、何かの本で見たレシピを私なりにアレンジしてみました。
豚のトローリみぞれ和え
衣をまとって、トロトロな豚肉を大根おろしであっさりと。いつもとは違う豚肉の食べ方はいかがですか？
このレシピの生い立ち
さっぱりしたお肉のおかずが食べたくて、昔、何かの本で見たレシピを私なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
大根はおろして、ネギは小口切りにする。
- 2
めんつゆ＋水でうどんのつゆくらいのだしを作って温めておく。
- 3
豚肉の両面に薄く片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
- 4
③の豚肉を熱いうちに②のめんつゆの中に入れ、大根おろし、かいわれ、ネギを乗せ、すだちを絞って召し上がれ。
コツ・ポイント
片栗粉はまぶし過ぎると油っぽくなるので、軽くまぶす程度にして下さい。すだちはなくてもいいですが、あるとよりサッパリしておいしいですよ。
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