バター不使用ココナッツマフィン
Tabibit @cook_40051018
ココナッツパウダーを入れてバター不使用のしっとりふわふわ、混ぜるだけで簡単に作られます☆
このレシピの生い立ち
フィリピンで買ったココナッツパウダーを使ってフィリピン旅を思い出すべく、作ってみました。
バター不使用ココナッツマフィン
ココナッツパウダーを入れてバター不使用のしっとりふわふわ、混ぜるだけで簡単に作られます☆
このレシピの生い立ち
フィリピンで買ったココナッツパウダーを使ってフィリピン旅を思い出すべく、作ってみました。
作り方
- 1
ボウルにオイル、豆乳、砂糖、蜂蜜、卵をいれて、ムラがなくなるまでしっかり混ぜる
- 2
１に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さらにココナッツパウダーをいれてさっくり混ぜる
- 3
１７０度−１８０度で暖めておいたオーブンに入れて、生地をマフィン型に入れ２０分くらい焼く
- 4
きつね色になって、竹串などさして、生地がついてこなければ焼き上がり
- 5
ココナッツの食感をもっと味わいたい場合、焼く前に表面にぱらぱら乗せても良いかと！
-
コツ・ポイント
はちみつがはいってるので、色がつきやすいです。
中身生焼けしそうであれば、アルミホイルをかぶせるか、少し低めの温度で長めに焼いてみてください。
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