準備：型に紙をしき、薄力粉とアーモンドプードルをふるいます。バターをレンジで溶かします。オーブンは180度で予熱します。

ボウルで卵黄→砂糖→オレンジキュラソー→溶かしバター→オレンジピール・紅茶葉の順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。

ゴムへらに換え、薄力粉とアーモンドプードルを加えて切るように混ぜ合わせます。

別のボウルで卵白をしっかり泡立てて3に加え、まんべんなく混ぜ合わせます。

型に入れて180度で30～40分焼きます。途中焼き色がついたら、焦げ色を防ぐためにアルミホイルでカバーして焼きます。