しっとりしっかり チョコレートケーキ
Ｃｒａｍｂｏｍ @cook_40046638
チョコレートは板チョコでＯＫ。比較的失敗しないチョコレートケーキです。
バレンタインにはハート型で作ったりカットしても良いかも(ﾟ∀ﾟ*)ｂ
このレシピの生い立ち
製菓用のチョコレートでなくてもそれなりに美味しいものを作ってみたいよね。
お気軽にできますよ(ﾟ∀ﾟ*)ｂ
しっとりしっかり チョコレートケーキ
チョコレートは板チョコでＯＫ。比較的失敗しないチョコレートケーキです。
バレンタインにはハート型で作ったりカットしても良いかも(ﾟ∀ﾟ*)ｂ
このレシピの生い立ち
製菓用のチョコレートでなくてもそれなりに美味しいものを作ってみたいよね。
お気軽にできますよ(ﾟ∀ﾟ*)ｂ
作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
- 2
１に湯煎で温めておいた溶けたバターとチョコレートを入れる。
さらに生クリームを入れる。 - 3
薄力粉・ココア・コーンスターチをふるい入れよくよく練るように混ぜる。
- 4
別のボールに、卵白とさとうを（小さじ１程度）を入れ泡立てる。
- 5
泡が立ってきたら、残りの砂糖を３回に分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る。
- 6
卵黄のボールに卵白のメレンゲ１/３を入れ、ゴムベラで混ぜる（犠牲メレンゲ）
混ざったら残りのメレンゲを全て入れ混ぜる。 - 7
型に流し入れ、予熱しておいたオーブンに入れる。オーブンで１７０度で２０分、１６０度に温度を落として１５～２０分。
- 8
焼きあがったら上からドスンと落とす。
型から出して十分冷めたらお好みで粉砂糖を振り掛けます。 -
コツ・ポイント
バターはマーガリンでも可能。生クリームは、牛乳・ヨーグルトなどでも可能。ただ、ちょっと味が落ちると言われています。このチョコレートケーキは市販の板チョコで作っていますが、製菓用のチョコレートを使うともっと美味しくなるかもしれません。一緒にホイップクリームやアイスクリームを付けるとおしゃれかな？
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