茄子オクラかぼちゃ★速攻☆南蛮漬け

茄子をヘタをとって縦半分に切って、ラップに包んで2分レンジでチン。　そのままラップに包んだまま置いておく。

フライパンに油を少し引き、薄めにスライスしたかぼちゃ、ヘタを切り落としたオクラを焼く。（オクラは歯ざわりよくしたいので焼きすぎないように）

かぼちゃとオクラを焼いている間に★の調味料を混ぜ、みじん切りにしたみょうがとすりおろした生姜を入れてタレを用意しておく。

かぼちゃとオクラが焼けたら、③のタレに漬ける。　千切りにしたピーマンとにんじんも投入。

ナスをラップを外して皿に並べ、上から④の南蛮漬け野菜をのせて出来上がり！