春の味 フキノトウとつくしの胡麻和え
キッチンアル @cook_40063049
＊春の味覚＊
フキノトウとつくしの胡麻和え。
春限定の独特の苦味と味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
フキノトウとつくし、両方食べたくて考えつきました。写真後方は、うどとわかめの酢味噌和えレシピはこちら↓
レシピID:17683143
フキノトウだけのバージョンはこちら↓
レシピID:17684069
アプリでひらく作り方
- 1
フキノトウを二等分に切り、つくしは袴をとっておく。
- 2
お湯をわかし、フキノトウとつくしをさっと茹で、水でしめてから、水気をしぼっておく
- 3
ボウルに白胡麻、醤油、だし醤油を加え混ぜ、②を加えて和える。
コツ・ポイント
茹ですぎない。
茹でたら冷水でしめる。
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