中華まん
ばあやん @cook_40045629
昨日作ったピザパイの生地が半分残っていたので、中華まんにしてみました。
このレシピの生い立ち
昨日、ピザパイの生地の半分を使ってカレーパンを作ったので、残りの半分で中華まんを作ってみました。ヘルシオのレシピでは生地には薄力粉とベーキングパウダーも使っていましたので、もっとふんわりと膨らむのだと思います。具がおいしかったですが、生地はもっちりとした仕上がりになりました。
中華まん
昨日作ったピザパイの生地が半分残っていたので、中華まんにしてみました。
このレシピの生い立ち
昨日、ピザパイの生地の半分を使ってカレーパンを作ったので、残りの半分で中華まんを作ってみました。ヘルシオのレシピでは生地には薄力粉とベーキングパウダーも使っていましたので、もっとふんわりと膨らむのだと思います。具がおいしかったですが、生地はもっちりとした仕上がりになりました。
作り方
- 1
春雨は湯で戻し、適当にざくぎりにする。干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする。
- 2
ピザパイの生地（ID:17719254の半分）を６等分し、それぞれを円形に綿棒で延ばし、★の材料を混ぜ合わせたものを、乗せて包んでいく。
- 3
３０度で３０分ぐらい発酵させる。今でしたら室温でいいと思います。
- 4
ヘルシオで上段に角皿と網をのせ、網の上にクッキングペーパーを２枚重ねで敷き、閉じた方を上にして並べ、自動メニュー→ゆで・蒸し物→手作り中華まんでスタートを押す（一般では蒸し物（強）で約１８分）
コツ・ポイント
生地を延ばすとき、中央は厚く、端は薄っぺらくする。包むときは端を引っ張りながら回転させながら包む。タレはID:17655302さんのが気に入っています。具にはオイスターソースやウェイパーを使っても中華風味が出ておいしいと思います。
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