うちの餃子♪

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家族みんなが大好きな餃子。外で食べることも多々ありますが、家で作るときはコレです♪
このレシピの生い立ち
母の餃子と友達の餃子のmixです。

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材料

餃子の皮50枚分
  1. 豚挽き肉 250g
  2. 白菜 芯を取って300g
  3. ニラ 30g
  4. 小ねぎ 30g
  5. しょうがすりおろし しょうが1/2かけ分
  6. にんにくすりおろし にんにく2かけ分
  7. しょうゆ 小さじ3
  8. オイスターソース 小さじ2
  9. 紹興酒又は酒 小さじ2
  10. 砂糖 小さじ2
  11. ゴマ 小さじ2
  12. 片栗粉 小さじ2
  13. ウェイパー 小さじ2
  14. 餃子の皮 50枚分

作り方

  1. 1

    白菜、ニラ、小ねぎはみじん切りにする。ボールに餃子の皮以外の材料をすべて入れ良く混ぜる。

  2. 2

    餃子の皮に包む。バットなどにキッチンペーパーをしき、その上に餃子を並べるとくっつかなくてgoo~ですよ。

  3. 3

    フライパンに油をひき、中火で焼く。2、3分したら水80~100mlくらいを入れる。水気がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

ニラ少な目にして、ねぎ入れています。
でもにんにく普通に入ってるので、次の日やっぱりにおうかなぁ。

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