塩だけでシンプルに！豚肉の大葉焼
真さん @macotow
☆話題入り感謝☆味付けは塩のみ！潔く作りましょう！あっというまにできます♪
このレシピの生い立ち
紫蘇を沢山頂いたので♪ 暑くなってきて豚肉のビタミンB１は摂取したいがあっさりした味で短時間でできるレシピを♪
塩だけでシンプルに！豚肉の大葉焼
☆話題入り感謝☆味付けは塩のみ！潔く作りましょう！あっというまにできます♪
このレシピの生い立ち
紫蘇を沢山頂いたので♪ 暑くなってきて豚肉のビタミンB１は摂取したいがあっさりした味で短時間でできるレシピを♪
作り方
- 1
豚肉は薄切り肉より厚みのある生姜焼き用などを選んでください。カツ用などのもう少し厚みのある肉はたたいて薄くしてください。今回のお肉は生姜焼用８枚で２００ｇでした。
- 2
お肉の筋切り（脂身と赤みの境目を包丁の先で数箇所切り込みを入れる）をします。食べやすい大きさに切り、塩をまんべんなくふり、酒をもみこみ１０分ほどおきます。
大葉は千切りにしておきます。 - 3
フライパンに脂をひいて、お肉を焼きます。
焼けたら大葉をまぶしてできあがり～♪早い♪
柑橘類をかけてどうぞ♪
さらに紫蘇で巻いて食べてもうま♪
コツ・ポイント
２００ｇの豚に小1/2の塩はマックスだと思います。塩味のきいた酒のつまみですので、お好みで加減してください。
お肉は炒めるというより、一枚ずつ広げて焼き付けていく感じです。
紫蘇は多い方が旨いです。
今回は頂き物の手のひらくらいに育った紫蘇を１０枚刻んで使って、さらに巻いて食べました♪
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