豚とキャベツのダイナミック白ワイン煮
まきまきぷー @cook_40032361
定番の白ワイン煮ですが、かなり手を抜き、超ダイナミックに仕上げました。でも、美味です～。
このレシピの生い立ち
出かける日が多く、午前中に仕込んで夕方帰ったらすぐに食べられるように、簡単に大胆に作りました。圧力釜様様です。
豚とキャベツのダイナミック白ワイン煮
定番の白ワイン煮ですが、かなり手を抜き、超ダイナミックに仕上げました。でも、美味です～。
このレシピの生い立ち
出かける日が多く、午前中に仕込んで夕方帰ったらすぐに食べられるように、簡単に大胆に作りました。圧力釜様様です。
作り方
- 1
豚肉をとんかつの半分くらいの大きさに切り、表・裏に塩・コショー（分量外）をし、フランパンで焼き色をつける。
- 2
圧力釜に肉、半分に切ったキャベツ、お湯で溶いたスープ、白ワイン、ハーブを入れ蓋をして、圧がかかったら15分中火にかける。
- 3
自然に圧が落ちるまで放っておき、肉を柔らかくする。蓋を取ったら、少し味見をし塩・コショーで調整。
コツ・ポイント
肉の種類や質により柔らかくなる時間が多少変わります。10分～20分くらいの間で火にかけるのを調整してください。
鍋から取り出す時はキャベツが崩れないように注意！！
キャベツは芯ごと使って下さい。芯もおいしいです。
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