キャベツと鶏の白ワイン煮
定年したおじさん @cook_40040097
水を使わず、白ワインで煮込みます。
良い香りで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏のスープを作ろうとした時に「白ワインで煮込んだら美味しいかも」で
作ったら「成功」でした＾＾
キャベツと鶏の白ワイン煮
水を使わず、白ワインで煮込みます。
良い香りで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏のスープを作ろうとした時に「白ワインで煮込んだら美味しいかも」で
作ったら「成功」でした＾＾
作り方
- 1
キャベツ以外の材料を食べやすい大きさに切り
鶏肉を先に油をひいた鍋で炒める。
バジル等の香草を入れると更に美味しいです。 - 2
肉に焼き色付いたら、キャベツ以外の野菜を入れて再び炒める。
- 3
ざっと火が通った所で白ワインを鍋７分目くらい入れ
チキンコンソメを入れ、千切りキャベツを乗せ、蓋して極弱火で１時間程煮る -
- 4
水分の減り具合に注意して、時々煮え具合を見て下さい。
段々キャベツの色が変わって来ます。 -
- 5
更に３０分程煮ると
キャベツがクタクタになってきます。
味見して、お好みで塩を足します。 -
- 6
具材はホロホロになりとても柔らかく、香りも良く、美味しいですよ＾＾
-
コツ・ポイント
１）鍋の大きさによりワインの量は調整して下さい。
２）余った場合はカレールーを入れると、風味の良いカレーになります。
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