＊レンジで簡単＊塩ヨーグルトで鶏ハム
ぷよりんご @puyorin_go
話題の塩ヨーグルトに漬け込んで
あっさりまろやかな鶏ハムに♪
このレシピの生い立ち
毎週のように作る鶏ハム。
塩ヨーグルトでお肉を漬けるとやわらかまろやかになるということで、使ってみました。
思ったより塩味は強調されず、とってもさっぱりとしてまろやかな鶏ハムになりました。
＊レンジで簡単＊塩ヨーグルトで鶏ハム
話題の塩ヨーグルトに漬け込んで
あっさりまろやかな鶏ハムに♪
このレシピの生い立ち
毎週のように作る鶏ハム。
塩ヨーグルトでお肉を漬けるとやわらかまろやかになるということで、使ってみました。
思ったより塩味は強調されず、とってもさっぱりとしてまろやかな鶏ハムになりました。
作り方
- 1
■塩ヨーグルト
ヨーグルト1パック(400〜500g)に対し、塩小さじ1を入れて混ぜ、冷蔵庫でひと晩水切りします。 -
- 2
鶏肉の両面に砂糖を塗る。次に塩ヨーグルトを塗りつけ、ブラックペッパーを振る。
-
- 3
【1】をビニール袋に入れて揉み込み、空気を抜きながら閉じて、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
-
- 4
袋から出してラップの上に広げる。
-
- 5
ラップでくるくるときつく巻いて、両端をしっかりねじって閉じる。※破裂防止に爪楊枝で何か所か穴をあけておく。
-
- 6
耐熱容器に入れ、蓋（またはふんわりラップ）をして500Wのレンジで3分、上下を返してさらに3分。そのまま放置。
-
- 7
冷めるまでしばらく置いたら、ラップを外して完成！
-
- 8
お好みの厚さにカット。
サラダやサンドイッチにおすすめ♪ -
コツ・ポイント
あっさりまろやかな味なので、もっと味が欲しい場合は、塩ヨーグルトの前に、塩･こしょうを塗り込むと良いと思います。
マヨネーズやマスタードをつけてどうぞ♪
※〔5〕で破裂防止のための穴はたくさんあけてください！破裂した方、ごめんなさい！！
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