簡単ソースde☆煮込みハンバーグ
リヒター @cook_40035058
トマト缶を使わずに作る簡単なソースで、美味しい煮込みハンバーグが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
トマト缶がなくても、簡単で美味しい煮込みハンバーグが作りたかったので☆玉ねぎとしめじがいい仕事してます！
アプリでひらく作り方
- 1
まずハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにし、合びき肉、卵、パン粉と合わせてよく練り混ぜる。空気を入れ込むような感じで。クレイジーソルトとナツメグと黒胡椒をふってさらに練る。
- 2
1を4等分し、丸めて両手でキャッチボールをするように打ちつけ、空気をしっかり抜き、小判型にまとめて中央をすこしくぼませる。
- 3
ソースの用意をする。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房にわけておく。固形スープの素をお湯で溶かしておく。
- 4
フライパンに油を入れて熱し、2を入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返してしっかり焼く。
- 5
焼き色がついたら、火を弱めてハンバーグを端によせて薄切りの玉ねぎをいれてじっくり炒める。透き通ってきたらしめじも加えて炒める。焦がさないように！
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- 6
5に湯で溶かしたスープを加え、ケチャップとソースを入れて弱火で蓋をして煮込む。煮汁が半量くらいになったら火を止めて出来上がり～！
コツ・ポイント
ハンバーグ本体は各家庭の作り方でOKです。ナツメグを入れると肉の旨みがアップするのでお試しを( ´艸｀) ハンバーグと一緒に玉ねぎを炒めると、手間が省ける上玉ねぎの甘みが肉にうつって美味しいです。時間のある方は、玉ねぎのみじん切りをよく炒めてから肉に混ぜるとぐ～んと美味しくなります☆
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