豚バラ肉は5センチ幅に切り、塩コショウし、酒をふっておく。
にらも5センチ長さに切っておく。
豆腐は好みの大きさに切っておく。

フライパンに油を熱し、豆腐を程よく焦げ目がつくまで焼いて一度取り出しておく。
豆腐の水気を捨てた同じフライパンに油を熱し、豚バラを炒め、軽く火が通ったら、にらともやしを加えて炒める。

鶏がらスープを加え炒め合わせたら、豆腐を戻す。
オイスターソースを入れて絡めたら、とき卵を加えて混ぜ合わせる。
出来上がり。