豆腐を2から3cm角、厚み1cmぐらいに切り、水分を切ります。

鶏肉は小口切りにします。キャベツは二センチ角ぐらいに切ります。卵はといておきます。

フライパンを暖め油をしき、先ずは鶏肉の表面を焼きます。

次に豆腐の表面を焼き、少し色が変わったらキャベツを加えます。

めんつゆ、酒を加えます。ある程度水分が飛んだところで塩コショウで味を整えます。

最後に卵を加えてあえたら出来上がりです。