夏野菜の甘酢炒め♪
みっちゃんのぱん @cook_40018222
夏野菜を美味しく食べれる甘酢炒めです♪
おかずにぴったり。たっぷり野菜が食べられちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりお酢を使った料理が食べたくて。
夏野菜の甘酢炒め♪
夏野菜を美味しく食べれる甘酢炒めです♪
おかずにぴったり。たっぷり野菜が食べられちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりお酢を使った料理が食べたくて。
作り方
- 1
■の調味料を合わせておく。
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- 2
豚肉スライス（鶏肉でもあっさり美味しいです）に※の材料を加えて手でもみ、下味を付けておく。しみ込んだら片栗粉を小さじ２ほど絡める。
- 3
フライパンにサラダ油大匙２～３杯程入れて茄子を炒める。別皿に取り出しておく。カロリーを減らしたい方は油の量を減らしてね。
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- 4
先ほどのフライパンに油を大匙１～２程加えて豚肉を入れて炒めて、続いて火の通りにくいにんじんを入れる。
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- 5
続いてパプリカとピーマンを加える。
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- 6
なすも加えて炒める。あまり炒め過ぎるとせっかくの野菜の歯ざわりが悪くなるので要注意。あらかじめ合わせておいた■の調味料を加えて絡める。水溶き片栗粉も加えてとろみを付ける。
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- 7
大皿にたっぷり盛り付けて♪
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コツ・ポイント
準備さえしておけば後は順番に加えるだけです。野菜の食感を残す為に炒め具合を加減してくださいね。なすだけは火が通りにくいので最初に炒めてます。お酢は黒酢を使ってもいいですね。肉もお好みで鶏肉や白身魚に代えてみても良いと思います。
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