黒砂糖角煮
トトのママちゃん @cook_40035141
少ない材料で、美味しい角煮ができます♡
このレシピの生い立ち
我が家の角煮の作り方です。
ネギの青い部分などは常備していないので、いつの間にかこの作り方になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は適当な大きさに切り、生姜は皮付きのまま薄くスライスします。大きめの鍋にたっぷりの水を沸かし、豚バラ肉、生姜を入れて強火のまま5分程しっかり煮ます。煮たらザルにあけて水気を切り流水を軽くかけて表面の油を流します。
- 2
大きめのフライパンや中華鍋などに、●印の調味料を入れ、ふつふつしてきたら、①の豚バラ肉と生姜を投入し、蓋を少しずらしてのせ、強めの中火で煮ます。
- 3
フライパンを傾けた時に写真ぐらいの汁気の量になったら蓋をはずし、スプーンなどで丁寧にかき混ぜながら煮詰めていきます。
-
- 4
肉に照りが出てくると、写真のようにスプーンですくった汁が透明になってきます。（透明なのは油です。）煮汁が透明になったら出来上がりです♡
-
コツ・ポイント
黒砂糖の代わりに、上白糖など他の砂糖でも美味しくできますが、黒砂糖の方が短時間でコクのある仕上がりになると思います。
煮汁が少なくなったら絶えずスプーンで肉をかき混ぜ、煮汁に絡ませて、焦げないようにして下さい。
似たレシピ
-
-
-
黒糖でこっくり☆黒酢でさっぱり♪豚の角煮 黒糖でこっくり☆黒酢でさっぱり♪豚の角煮
黒糖でこっくり、黒酢を使ってさっぱりさせた角煮☆豚肉の苦手な人も食べられますよ～♪煮る時間は短いですが柔らかいですよ☆
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17721768
