にんじんを細かく切り蒸し煮して、トッピング用のにんじんを少しとりわけ細かく切り、残りはペースト状にしておく。

◇の材料を全てボールに入れ混ぜ合わせておく。

くず粉を豆乳でよく溶き、残りの■の材料と合わせ、よく混ぜ合わせる。

３にペーストにしたにんじんを加え混ぜ合わせ、２を加えてザックリと混ぜ合わせる。

４をマフィン型に入れ、にんじんをトッピングし、１８０℃に予熱したオーブンで３５～４０分焼く。