まだまだ頑張る！鳥天
pupuキッチン @cook_40035479
九州で食べた鳥天が美味しくて、忘れられません！！
なんとかあの「さくっ！ふわっ！」を再現できないか！？と試行錯誤しています。
「これぞ、鳥天！！」っていう、完璧レシピがあったら、是非教えて下さい☆
このレシピの生い立ち
スーパーの鶏肉売り場のポップに、このレシピが書いてて、作ってみました。
本場の鳥天にはかなわないかもしれませんが、これはこれで美味しいんですよ☆
揚げすぎると、堅くなるので、それが難しいですね！
まだまだ頑張る！鳥天
九州で食べた鳥天が美味しくて、忘れられません！！
なんとかあの「さくっ！ふわっ！」を再現できないか！？と試行錯誤しています。
「これぞ、鳥天！！」っていう、完璧レシピがあったら、是非教えて下さい☆
このレシピの生い立ち
スーパーの鶏肉売り場のポップに、このレシピが書いてて、作ってみました。
本場の鳥天にはかなわないかもしれませんが、これはこれで美味しいんですよ☆
揚げすぎると、堅くなるので、それが難しいですね！
作り方
- 1
鳥むね肉を２～３口くらいの、ちょっと大きめに切る。
- 2
☆印の合わせ調味料に、少し漬け込む。
- 3
（小麦粉・かたくり粉・卵）のてんぷら衣を作り、たっぷり衣をつけて、油であげる。
コツ・ポイント
てんぷら衣はケチらずに、たっぷり作って、たっぷり付けた方が、鳥天っぽくなるような気がしますが。。。
あんまりコンガリと揚げず、「白い色」でしかも「かりっ！」とジューシーに揚げるのが難しいですねぇ～！
奥がふかーいっ！！！（笑）
子供と「これもおいしいけど、もうちょっと、色、白くなかった？」とか、試行錯誤しながら作ってます！
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その他のレシピ
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