生姜たっぷり大人の焼きビーフン

harapecoci
harapecoci @cook_40059831

コシの強い生姜のきいた大人の焼きビーフンです♪
ビールにぴったりヽ( ´¬`)ノⅽ[]
このレシピの生い立ち
コシの強いビーフンを探してこれに辿りつきました。
生姜のきいた大人の料理に凝っています^ ^

生姜たっぷり大人の焼きビーフン

コシの強い生姜のきいた大人の焼きビーフンです♪
ビールにぴったりヽ( ´¬`)ノⅽ[]
このレシピの生い立ち
コシの強いビーフンを探してこれに辿りつきました。
生姜のきいた大人の料理に凝っています^ ^

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材料

1〜2人分
  1. ビーフン(新竹米粉 100g
  2. 豚バラ肉 70g
  3. ミニホタテ 6個
  4. ピーマン 1個
  5. パプリカ(赤) 1個
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. 生姜 1かけ
  8. ■中華顆粒だし 3振り
  9. ■お湯 150cc
  10. ■酒 大さじ1/2
  11. ■薄口醤油 大さじ1/2
  12. オイスターソース 小さじ1/2
  13. 塩胡椒 適量
  14. 粗挽き黒胡椒 適量
  15. ごま油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    【用意する物】
    ビーフン 100g(前以て戻すタイプ)ぬるま湯で戻しておきます→30分弱
    戻した後、長さを半分にカット

  2. 2

    【用意する物】豚バラ肉…食べやすい大きさにカット
    ミニホタテ…普通のホタテの場合、3個を半分にカット

  3. 3

    【用意する物】
    野菜類は細切り

  4. 4

    【用意する物】生姜は粗みじん切り

  5. 5

    【用意する物】■印を合わせておく

  6. 6

    フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め 香りが立てば 豚バラ肉とミニホタテを炒めます。

  7. 7

    豚バラ肉の色が変われば野菜を炒めます

  8. 8

    続いてビーフン ■印、オイスターソース 塩胡椒して炒め合わせます。最後に香り付けも兼ねて粗挽き黒胡椒を軽く振ります。

コツ・ポイント

火力は終始強火。野菜は他のあり合わせでかまいません。
塩胡椒はS&Bの味付き塩胡椒。改めて最後に粗挽き黒胡椒を軽く振ります。
好みにもよりますが、私はビーフンの戻し時間は20分くらいです。戻した後、キッチン鋏で長さを半分にカットします。

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残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中!ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています^^)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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