砂糖は少なめなので、さくらんぼの甘さに応じて加減して下さい｡３で、温めた牛乳を一度に加えると卵が煮えてしまうので注意｡クリームとはコーヒー用のポーションのことです、あまっちゃって。もちろん、生クリームの方がおいしくできるでしょう。バニラパウダーはバニラオイルでもよいでしょう。さくらんぼはタネを取らない方が風味がよいそうで、また、実が崩れていないので食べるとジュワッときておいしいです。