手抜きde濃厚クラムチャウダーღ
まほねぇ @cook_40065173
市販のシチュールウを使った手抜きのクラムチャウダーです＾＾
このレシピの生い立ち
ベシャメル（ホワイトソース）を作るのが面倒だったので市販のシチュールウを使いました♫♫♬
手抜きde濃厚クラムチャウダーღ
市販のシチュールウを使った手抜きのクラムチャウダーです＾＾
このレシピの生い立ち
ベシャメル（ホワイトソース）を作るのが面倒だったので市販のシチュールウを使いました♫♫♬
作り方
- 1
今回は『こくまろ』を使用しました。
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- 2
ローズリーフセージさん（レシピID：543511）の方法でアサリの砂抜きをしました。
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- 3
砂抜きしたアサリをフライパンで乾煎りしアサリの身を取り出す。乾煎りした時に出る汁も一緒に使います。
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- 4
ウインナーと野菜を炒め分量の水を加え5分～10分煮込みます。
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- 5
野菜が柔らかくなったら半量の牛乳を加え、沸騰したら火を止めシチュールウを加え溶かします。
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- 6
ルウが溶けたら再度火にかけ、弱火で5分くらい煮込み、残りの牛乳と『3』のアサリ（汁も一緒に）とプロセスチーズを加え更に5分くらい煮込んだら出来上がり。お好みで胡椒を加えて下さい＾＾
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コツ・ポイント
◎シチュールウの裏書の分量よりも牛乳の量を増やし、チーズを加えることで濃厚でコクのあるクラムチャウダーになります。 ◎食べやすくする為に殻からアサリの身を取り出しましたが、殻付のまま作る場合は工程『3』は省き、工程『4』のウインナーと野菜を炒める時に一緒に炒めて下さい。 ◎ベーコンがなかったのでウインナーを使いましたがベーコンの方が美味しいかも？！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17725685
