にんにく・白ネギは粗みじん切りにする。
ひじきは食べやすい大きさに切っておく。

たっぷりの湯を沸かし塩を加え、パスタを表示の湯で時間どおり茹で始める。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたら合い挽き肉、こしょうを加えて炒める。

合い挽き肉に火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒で調味し、ひじきを入れてなじむまで火を通す。

バターと茹で上がったパスタを4に入れ、白ネギとごま半量を入れてサッと炒める。皿に盛って残りのごまをかける。