じゃがいもは適当な大きさに切り鍋に入れ、ひたひたの水に、塩ひとつまみ入れて柔らかくなるまで煮る。

きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々まぶし、水分をだしてぎゅっと絞ってこしょうを少々ふっておく。

じゃがいもが柔らかくなれば、残っている湯を捨てて、強火でじゃがいもをかき回しながら残った水分を飛ばす。

酢大2に砂糖大2、塩ひとつまみを溶かして甘酢を作る。
じゃがいもが熱いうちに甘酢を入れてよく混ぜる。
その後冷ます。

4の中に、絞ったきゅうりとスィートコーンを加えて混ぜ合わせて出来上がり。