プルコギ風?豚ひき春雨キムチ炒め

おーすけママ
おーすけママ @cook_40057390

ぎまーるさんのプルコギレシピを参考に、家にあるものでアレンジしてみました。キムチの辛さが食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
ぎまーるさんのプルコギの味が絶品だったので、家にあるものでアレンジしてみました。コチュジャン買い忘れ→テンメンジャン+キムチで(豆板醤もなかったの^^;)代用したら、おいしく出来上がりました。辛いの大好き♪

プルコギ風?豚ひき春雨キムチ炒め

ぎまーるさんのプルコギレシピを参考に、家にあるものでアレンジしてみました。キムチの辛さが食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
ぎまーるさんのプルコギの味が絶品だったので、家にあるものでアレンジしてみました。コチュジャン買い忘れ→テンメンジャン+キムチで(豆板醤もなかったの^^;)代用したら、おいしく出来上がりました。辛いの大好き♪

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材料

2~3人前
  1. 緑豆春雨 50g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. キムチ(汁も使う) お好きな量
  4. 玉ネギ 1/4個
  5. しいたけ 3枚
  6. さやいんげん 5~6枚
  7. ぶなしめじ 1/2株
  8. ちくわ 1本
  9. チンゲンサイ 1株
  10. ゴマ油(炒め用) 大1
  11. ●すりおろしにんにく 1片分
  12. ●醤油 大3
  13. ●酒 大2
  14. ●テンメンジャン 小1
  15. ●はちみつ 大1
  16. ●すりごま 大2~
  17. いりごま お好きな量

作り方

  1. 1

    春雨を熱湯で2分ほど茹で、水気を切っておく。キムチは一口大に。

  2. 2

    野菜類は食べやすい大きさに切る。●の調味料を合わせておく。

  3. 3

    深手のフライパンにゴマ油をしき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。次に野菜類とキムチ(汁ごと)をいれて軽く炒める。

  4. 4

    ●の合わせ調味料を加え、炒め煮する。

  5. 5

    野菜類に火が通ったら春雨を入れ、1分ほど火を通したら出来上がり。

  6. 6

    器に盛り、最後にいりごまをふりかける。

コツ・ポイント

キムチはできれば辛めのものを使うといいと思います(おつまみ用だと甘辛な感じになるかも!?)。 最後に味をみて、もっと辛いものがお好みであれば一味唐辛子をかけるといいと思います。
具は家にあるものを使いました。野菜類全般なんでもイケると思います(´∇`)

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二人のアレルギー持ち息子のママです( ^∀^)不器用で料理ベタ。日々の食事に四苦八苦。ちゃくちゃくと成長している愛しい子のため、苦手を克服すべく頑張っていくつもりです!
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