初めても大丈夫。簡単ふかふかお好み焼き
はじめてでも簡単、おうちでふかふかお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
家で美味しいお好み焼きが作りたくて試しました。はじめてでも簡単にできると思います。
アプリでひらく作り方
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１．ヤマイモをすってとろろを作ります。
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２．キャベツの千切りを作ります。少し荒い方が食感が良くて美味しくなります。
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３．カボチャの皮を剥き、サイコロ状に切ります。あまり大きく切ると火が通りにくくなります。
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４．ヤマイモも同じように切ります。こちらはカボチャより大きめにしてください。
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５．ムキえびを食べやすい大きさ（今回は二等分にしました）に切ります。
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６．※を混ぜます。小麦粉は一度振るいにかけて、少しづつ入れてください。とてもダマになりやすいので気をつけて。
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７．１～５を四等分してください。キャベツは必ず一番したにしてください。卵をひとつ※をおたま一杯半天カスを大匙３入れます。
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一番上に食べやすい大きさに切った豚肉を下の物が見えないくらい敷き詰めます。
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８．7を、スプーンで切るように混ぜます。下から上に掬い上げて縦に切ります。
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９．8を熱したホットプレートかフライパンに山になるように落とします。
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１０.落とした生地をスプーンで、真ん中から外へそっと広げるように抑えて形を整えます。外側が薄くならないように。
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１１．カボチャとヤマイモが生地の外に飛び出していたら中に埋めてください。淵が少し乾いてきたらひっくり返します。
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ひっくり返した際に、上から押さえてはいけません。せっかく入れた空気が抜けてしまいます。
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１２．裏も焼けたらソース、青海苔、おかか、マヨネーズをかけて完成。
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コツ・ポイント
とろろの分量はお好みで増やしてください。沢山使うと口の中で溶けるようなお好み焼きになります（私はこちらも好きです）腹持ちが悪いなーと思ったらとろろをやめて、生地を泡立てて生地だけにすると良いかも。
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