お雛様のちらし寿司
雛祭りをかわいく楽しく祝いましょう♪
このレシピの生い立ち
覚え書きに。娘の初節句だったので、食べられるようになったらまた作ってあげたいと思います。
お雛様のちらし寿司
雛祭りをかわいく楽しく祝いましょう♪
このレシピの生い立ち
覚え書きに。娘の初節句だったので、食べられるようになったらまた作ってあげたいと思います。
作り方
- 1
《ちらし寿司》
緑色･･･酢飯が温かいうちに青海苔粉を混ぜ込む。 - 2
赤色･･･梅干しの皮と種を取り除き、滑らかなペースト状になるまで包丁で細かく刻む。これを温かい酢飯に混ぜ込む。
- 3
牛乳パックなどで、ひし形の型を準備。
緑→白→赤 の順に酢飯を詰めて型から抜く。厚さは1.5cmずつくらい。 - 4
卵シートを作る。卵に水溶き片栗粉を入れて均一に混ぜる。フライパンに油をひき、軽く熱して火を止めてからに卵液を流し込むと◎
- 5
５の卵シートの一部を切って錦糸卵にし、酢飯に乗せる。残りは切らずに他の飾り付け用にとっておく。
- 6
飾りの薔薇の花は1.5cm幅の人参を桂むきのように切って作製。レンジで10秒加熱して柔らかくしてから端から巻くと薔薇に☆
- 7
きゅうりやブロッコリーで葉を作製。
- 8
《お雛様》
酢飯を卵形に握って体を作る。 - 9
着物→赤いもの(今回はドラゴンフルーツを使用。茶こしで搾汁。)を混ぜて、４と同じ要領で卵シートを作製。
- 10
目→のりをカット
口→梅干しの皮
頬→梅干しの果肉
冠→人参
扇子→４の卵シート - 11
《お内裏様》
酢飯を卵形に握って体を作る。 - 12
着物→緑色のもの(今回は青のりを使用)を混ぜて、４と同じ要領で卵シートを作製。
- 13
目→のり
口→梅干しの皮
帽子→昆布の佃煮。パスタで固定。
笏→きゅうりの皮 - 14
☆祝☆
'16.2.14. 人気検索トップ10入り -
- 15
１歳でも食べられるように、お雛様の一口おにぎり作ってみました。
-
コツ・ポイント
＊酢飯＝お米３合＋酢大さじ４＋砂糖大さじ３＋塩小さじ１＋昆布ダシ粉末小さじ１
＊扇子や笏はくっつきにくいので、マヨネーズをのり代わりにすると◎。
＊卵シートは片栗粉を入れると破れにくくなります。
＊残った飾りの具材や酢飯は、手巻き寿司に！
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