作り方
- 1
鶏むね肉は厚みを均一にして、10等分ぐらいに切って塩コショウをする。にんにくはつぶすか、スライスする。
- 2
フライパンに油を熱し皮目を下にして鶏肉、にんにくを入れる。ふたをして中火で10分ぐらい蒸し焼きにする。
- 3
ふたをはずし、フライ返しでおさえながら、水気をとばし、鶏肉に焦げ目をつけ完成。
コツ・ポイント
ふたをはずして焦げ目をつけるときにフライパンにくっついてしまう時は油を少し足してください。
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