日本酒にぴったり ♪ 豚軟骨の煮込み
日本酒にぴったり♪
豚軟骨の煮物です。
このレシピの生い立ち
余った豚軟骨どうしようかな…と思って考えたレシピです。
作り方
- 1
下ごしらえです。
大根を輪切りに、しょうがは千切りに。たまごはゆで卵にしておきます。 -
- 2
豚肉としょうが、水を圧力鍋に入れ、30分程煮込みます。
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- 3
いったん圧力を抜き、大根、ゆで卵を入れます。
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- 4
醤油、お酒、砂糖、みそを入れて、さらに20分程度煮込みます。
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- 5
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
大根は根元の方（葉に近い方）を使った方が甘くておいしいです。
豚軟骨を煮込む時間を長くするとよりとろとろになりますよ♪
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