＜しっとりささみのゆで方＞
酒をタラーっとたらした沸騰した湯にササミを入れ、二分加熱。火をとめてそのまま５分余熱。

☆の梅干は包丁でたたきみりんで伸ばしておく。
ささみは６個の削ぎ切りに。
スライスチーズは三等分に折っておく。

春巻きの皮、大葉、チーズ、ささみ、梅の順に並べ、巻いていく。
水溶き小麦粉を糊にしてまとめる。

フライパンにあげ焼きくらいの油を熱し、こんがり揚げ焼きしたら出来上がり。