☆簡単でハマる☆中毒ゴーヤチャンプル
eimayu @cook_40082207
旦那の大好物ゴーヤチャンプルです。
ご飯がとっても進みます(*^^)v
このレシピの生い立ち
旦那様の大好物につき、頑張って作りました！
☆簡単でハマる☆中毒ゴーヤチャンプル
旦那の大好物ゴーヤチャンプルです。
ご飯がとっても進みます(*^^)v
このレシピの生い立ち
旦那様の大好物につき、頑張って作りました！
作り方
- 1
豆腐の水切り・・キッチンペーパーでくるんで電子レンジ600Wで1・2分チン。
その後重しをしてしっかり水切りを。 - 2
ゴーヤ下処理・・半分に切り中のわたを取る。細切りにして塩をぱらぱら。しんなりしたら水で洗い、お湯で約1分茹でる
-
- 3
人参は薄く拍子切り。
- 4
お肉下処理・・◆で味付け。全体にいきわたるよう、少しだけモミモミします。
- 5
塩胡椒した卵を胡麻油で半熟に焼き、容器に取り出しておく。
- 6
同じフライパンで人参、豚肉の順に焼く。お肉の色が変わったら、一口大に手でちぎった豆腐、水切りしたゴーヤを投入
- 7
5の卵を投入して、★で味付け
味見して美味しければ出来上がり！
盛りつけの時に鰹節をかけると見栄えがGood!!
コツ・ポイント
・苦みのもとである白いワタをしっかり取る
・豆腐の水切りをしっかりする
・ほんだし、醤油は味を見ながら調整、濃い目がお好きな方は多めで！
・炒めてるときはあんまりいじったら豆腐がぼろぼろに。焼き目をつけたら美味しさUP！！
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