簡単なんちゃってゴーヤチャンプル
元のみや店長 @cook_40145207
10分あれば作れちゃう、なんちゃってゴーヤチャンプル☆店でもお客様にも大好評でした！ご飯もお酒も進みます
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋さんで食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、自分の店でも作りたいと思い自力で再現しました。想像以上にお客様に大好評、しかも野菜大嫌いの彼も喜んで食べてくれて、今でもリクエストされるレシピです☆
簡単なんちゃってゴーヤチャンプル
10分あれば作れちゃう、なんちゃってゴーヤチャンプル☆店でもお客様にも大好評でした！ご飯もお酒も進みます
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋さんで食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、自分の店でも作りたいと思い自力で再現しました。想像以上にお客様に大好評、しかも野菜大嫌いの彼も喜んで食べてくれて、今でもリクエストされるレシピです☆
作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、中の綿？をスプーンでくり抜き、ゴーヤのイボ一個を幅の目安にして薄切りにします
- 2
豚バラ肉は一口大に切ります
- 3
豆腐は大きめのさいの目に切ります。そのまま置くと水気が勝手に切れてくれるので、水切りはしません☆
- 4
フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を炒めます！半分くらい火が通ったら
- 5
ゴーヤを投入。ゴーヤに火を通し過ぎない内に、豆腐の水気を切って投入し
- 6
そこに鶏がらスープの素･塩･胡椒を入れ、豆腐が崩れるのはあまり気にせずしっかり炒めます
- 7
最後に溶き卵を流し入れ、大きく混ぜ卵が半熟に固まってきたら完成！火からおろします
コツ・ポイント
きちんと作りたい方は豆腐の水切りをしっかりして下さいね。この作り方だと水切りしないので、当然汁が出ますが、それも含めて美味しいのでご安心を！この汁を活かしご飯にかけてゴーヤチャンプル丼にしたら超美味でした♪鰹節をかけてもいいかも
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