よくある調味料で★和風カオマンガイ？！★
いし☆★☆♪ @cook_40082209
柔らか鶏肉と鶏エキスを吸い込んだご飯が絶妙！
食材があまりないときに作ったので色合いがなくスミマセン；
このレシピの生い立ち
パクチーが少々苦手だけど、カオマンガイは結構好き・・。
自分でも食べられるようちょっぴり和風な味付けにしてみました。
炊飯器であっという間です！
よくある調味料で★和風カオマンガイ？！★
柔らか鶏肉と鶏エキスを吸い込んだご飯が絶妙！
食材があまりないときに作ったので色合いがなくスミマセン；
このレシピの生い立ち
パクチーが少々苦手だけど、カオマンガイは結構好き・・。
自分でも食べられるようちょっぴり和風な味付けにしてみました。
炊飯器であっという間です！
作り方
- 1
鍋で水を沸かし、その間に米を研いで、水を切ってしばらく置く。
- 2
湯が沸いたら◆を鍋に入れ、中火で茹でる。10～15分位が目安です。
完全に鶏に火が通らなくても後で炊飯するのでOK！ - 3
茹で鶏を取り出し、鶏肉と茹で汁をそれぞれなるべく冷ます。
- 4
米と冷めた茹で汁を炊飯器に入れ、その上に茹で鶏を乗せ、黒こしょうをぱぱっと撒き通常と同じく炊飯する。
- 5
炊飯中にタレ作り。
☆の調味料を、小鍋で熱し混ぜる。お好みでオイスターソースやラー油で調整すると、ややエスニック風に。 - 6
ご飯が炊けたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにほぐす。
ご飯はさっくり混ぜ、ほんのり出来たおこげは大事にお皿に盛る。 - 7
付け合わせとして、白髪ネギ、千切りにんじんに、熱したごま油をじゅわっと掛け、白ゴマをまぶすとおつまみとしても最適♪
コツ・ポイント
鶏肉を茹でるときは、面倒でもきちんとアクを取るときれいなスープができます！残ったスープはつけ合わせの白髪ネギたちを加えた中華スープにするも良し◎
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