作り方
- 1
にんじんは皮をむき、細めのスティック状に切る。
- 2
塩ひとつまみを加えた水でにんじんを固めにゆでる。さやいんげんを加えて２分ほどゆで、ざるに上げる。
- 3
肉は塩少々を振り、１枚でにんじん・いんげんを1/8量ずつ巻く。少し斜めに巻いて野菜全体を肉で覆う。写真は一人分。
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- 4
フライパンに油小さじ1をひき、肉を並べて焼く。火が通ったらＡを加えて肉を転がしながら煮詰め、たれをからめてできあがり。
コツ・ポイント
野菜は歯ごたえが残るようにやや固めにゆでたほうがおいしいです。
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